森林旅游，似乎與年輕旅行者的探險精神一拍即合，近年來實現(xiàn)了頗為快速的發(fā)展。國家林業(yè)和草原局的數(shù)據(jù)顯示，“十三五”期間，我國森林旅游長期保持快速增長態(tài)勢，全國森林旅游游客量從2014年9.1億人次增長到2019年的18億人次，5年內(nèi)實現(xiàn)了游客量翻番，占國內(nèi)旅游人數(shù)的比重持續(xù)穩(wěn)定增長；2019年全國森林旅游創(chuàng)造社會綜合產(chǎn)值1.75萬億元。旅行者在探索過古鎮(zhèn)、海濱、沙漠后，森林成為了他們新目標(biāo)。因而，“住進森林”的需求，也變得更為迫切。

隨著大眾對康養(yǎng)的關(guān)注，森林康養(yǎng)日趨受到青睞。森林旅游想必大家早已熟知，那么何為森林康養(yǎng)？關(guān)于森林康養(yǎng)的定義，目前業(yè)內(nèi)一致認(rèn)可的內(nèi)涵是指依托優(yōu)質(zhì)的森林資源，配備相應(yīng)的養(yǎng)生休閑及醫(yī)療、康體服務(wù)設(shè)施，在森林里開展以修身養(yǎng)性、調(diào)適機能、延緩衰老為目的的森林游憩、度假、療養(yǎng)、保健、養(yǎng)老等一系列有益人類身心健康的活動。

回顧森林康養(yǎng)度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，共經(jīng)歷了三個階段。第一階段是以德國為代表的雛形時代（1980年前），19世紀(jì)40年代，德國創(chuàng)立了世界上第一個森林浴基地，形成了最初的森林康養(yǎng)概念；第二階段是以日本、韓國為代表的研究時代（1980年—2000年），1982年日本首次提出將森林浴納入健康的生活方式，并舉行了第一次森林浴大會，1988年韓國確定了4個森林建設(shè)基地，逐步培養(yǎng)了一批規(guī)模化的森林康養(yǎng)度假載體；第三階段則是全世界范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展階段（自2000年至今）。

隨著國內(nèi)外森林康養(yǎng)基地、森林公園等的建設(shè)，促使森林康養(yǎng)度假產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展，因此涌現(xiàn)了諸多經(jīng)典，本文以德國黑森林為案例，探討其發(fā)展優(yōu)勢和可借鑒優(yōu)勢，為國內(nèi)森林康養(yǎng)項目建設(shè)提供參考。

案例：德國黑森林

“當(dāng)你的人生中感到煩惱和憂愁的時候，就到森林來，敞開胸懷，遙望樹林，你能從每一棵樹、每一朵花、每棵草、每個生靈里看到上帝無所不在，你就會得到安慰和力量。”這是電影《茜茜公主》中的一段經(jīng)典對白。電影中提到的森林便是位于德國西南部的的黑森林，這片歷史悠久的針葉林，植被茂盛到陽光都很難透進來，遠(yuǎn)望是一片化不開的如墨濃綠，黑森林的名字就因此而來。

除了《茜茜公主》外，《白雪公主》《灰姑娘》《小紅帽》等無數(shù)歐洲童話故事都發(fā)生于此，為這里增添了不少浪漫且神秘的氣質(zhì)。優(yōu)越的自然環(huán)境，清甜的水質(zhì)和空氣，讓這里一度成為歐洲上層社會和貴族們的首選度假地。

位于此地的黑森林康養(yǎng)度假勝地是世界著名的森林康養(yǎng)勝地、全球一流的康養(yǎng)中心。在德國旅游領(lǐng)域，森林康養(yǎng)(“森林醫(yī)院”)，年游憩者將近10億人次，占德國旅游收入的67%以上，而黑森林旅游景區(qū)貢獻很大一部分。

依托德國最大的森林山脈黑森林，占地面積達1710萬畝，黑森林根據(jù)地形特色，進行多樣化的規(guī)劃：不僅設(shè)有讓游客一覽廣闊全景的休閑村莊、帶有療養(yǎng)功能的康養(yǎng)森林、多功能的水療中心、讓人流連忘返的萊茵河美景，還將德國精致的地道美食、別致的葡萄酒莊園和獨特的手工藝品，進行多元化的產(chǎn)業(yè)融合。

1.接近自然的原生態(tài)環(huán)境，合理的景區(qū)規(guī)劃

森林康養(yǎng)是以森林生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，通過景觀打造或景區(qū)規(guī)劃，達到保健養(yǎng)生、康復(fù)療養(yǎng)的效果。正如德國黑森林，從北向南茂密的原始森林、高低起伏的丘陵和風(fēng)景秀麗的湖光，成為最初、最大的亮點。加上合理的景觀規(guī)劃，讓這片接近自然、帶有療養(yǎng)功能的原始生態(tài)環(huán)境，又多了觀光休閑的功能。

2.富有當(dāng)?shù)匚幕厣拿袼?/span>

民宿是當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游的一大熱潮，但如何做好民宿品牌，提升民宿影響力是大家需要面對的難題。而德國黑森林的民宿，從不同的消費層次，進行全面覆蓋。

3.符合消費需求的森林項目

森林康養(yǎng)，不僅是一種生態(tài)資源保護與開發(fā)，同時也是一種公眾享受自然、親近自然、強身健體的生活方式。但大家選擇森林旅游，需求各有不同：

有人期待到靜謐的森林中，一洗塵世浮華；有人希望通過森林康養(yǎng)，近距離接觸自然；有人期待到康養(yǎng)森林，進行安全的戶外探險.......

不同的人群有不同的消費需求，選擇的森林項目自然不同，因此，設(shè)計好滿足不同消費需求的森林項目，才有后期盈利空間。正如成立130多年的德國黑森林：

1)住宿上除了傳統(tǒng)住宿之外，一些鄉(xiāng)間體育活動：遠(yuǎn)足、越野行走、山地騎車、騎馬或打高爾夫球等項目也均有設(shè)置；

2)餐飲上除了世界聞名的甜品店之外，一些帶有當(dāng)?shù)靥厣牟宛^也大小并存；

3)景觀上除了著名的原始森林之外，德國最大的自然公園、景色秀麗的湖泊、落差163米高的階梯瀑布，也展示出其秀美的自然風(fēng)光。

4.深度融合的周邊產(chǎn)業(yè)

森林康養(yǎng)是一個可以多邊融合拓展的項目，比如：將森林康養(yǎng)與景觀項目融合，形成既具有療養(yǎng)功能，又帶有觀賞價值的項目；將森林康養(yǎng)與戶外運動融合，形成既具有療養(yǎng)功能，又帶有戶外探險的項目。

但從產(chǎn)業(yè)融合專業(yè)角度來看，簡單的項目間融合，不能達到理想效果，只有將“點串成線”，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，形成深度融合，才可以更好的帶動周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，正如黑森林景區(qū)的“布谷鳥鐘”、“黑森林蛋糕”。

可以說，德國黑森林康養(yǎng)度假勝地作為全球頂級康養(yǎng)中心，它的經(jīng)驗非常值得我們思考與借鑒：

挖掘優(yōu)勢

1. 挖掘森林生態(tài)資源優(yōu)勢，凸顯康體療養(yǎng)功能

黑森林康養(yǎng)度假目的地的打造，關(guān)鍵是充分發(fā)揮了項目地繁茂的森林資源優(yōu)勢。項目片區(qū)內(nèi)松樹、杉樹等林木種類繁多，森林覆蓋率高達98%，林中負(fù)氧離子含量頗高，這種資源優(yōu)勢為康養(yǎng)型休閑度假目的地的打造提供了得天獨厚的生態(tài)宜居環(huán)境。項目地充分發(fā)揮這一生態(tài)康養(yǎng)優(yōu)勢，通過植入森林赤足步道、負(fù)氧離子浴、枝條浴、水浴、泥浴等特色化的森林康養(yǎng)項目，充分發(fā)揮了黑森林的生態(tài)康養(yǎng)度假功能。

2. 打造“一步一景”優(yōu)質(zhì)景觀，營造舒適度假氛圍

項目地除具有優(yōu)質(zhì)的森林資源優(yōu)勢外，湖泊水域資源基底良好。片區(qū)內(nèi)部擁有黑森林地區(qū)最大的天然湖蒂蒂湖，湖區(qū)處在多條旅游線路的交匯點，地理位置獨特，且湖畔的小村莊多是德國傳統(tǒng)的半木結(jié)構(gòu)的民居建筑，人文環(huán)境和自然景觀相得益彰，吸引一眾游客觀光游覽。

3. 創(chuàng)新開發(fā)特色度假產(chǎn)品，持續(xù)推廣康養(yǎng)品牌

除上述康養(yǎng)度假產(chǎn)品外，項目地通過打造森林高爾夫基地、森林戶外休閑運動基地、森林青少年教育基地、森林水上休閑運動基地、國際化休閑農(nóng)莊、多功能溫泉水療中心等載體，豐富了片區(qū)康養(yǎng)度假產(chǎn)品體系，區(qū)域康養(yǎng)休閑度假品牌形象深入人心。

經(jīng)驗借鑒

1. 遵從自然，確保生態(tài)保護與文旅開發(fā)協(xié)調(diào)發(fā)展

習(xí)近平總書記生態(tài)文明思想始終強調(diào)“綠水青山就是金山銀山”、“山水林田湖草是生命共同體”。森林康養(yǎng)度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)始終緊隨生態(tài)文明思想指引，堅持保護優(yōu)先、自然恢復(fù)和適度開發(fā)的發(fā)展策略，在對區(qū)域資源進行良好保護的基礎(chǔ)上，充分挖掘林地、湖泊等生態(tài)資源優(yōu)勢，通過進行生態(tài)景觀提升，適當(dāng)植入康養(yǎng)休閑、康養(yǎng)度假等特色文旅產(chǎn)品，穩(wěn)步彰顯區(qū)域森林康養(yǎng)文旅功能。

2. 合理規(guī)劃，積極構(gòu)筑特色化的旅游空間新格局

就德國·黑森林康養(yǎng)度假勝地而言，依托從北向南茂密的原始森林、高低起伏的丘陵和風(fēng)景秀麗的湖光，分別進行康養(yǎng)森林、傳統(tǒng)農(nóng)舍、草地牧場等特色主題的打造，是該度假項目地長遠(yuǎn)發(fā)展的核心亮點。任何休閑度假目的地的打造，均應(yīng)結(jié)合自身資源特色，進行合理化、適度化的文旅開發(fā)，以確保最大程度發(fā)揮各類型資源的旅游功能，打造特色化的休閑度假空間格局。

3. 加速融合，高質(zhì)量延展康養(yǎng)休閑度假產(chǎn)業(yè)鏈條

順應(yīng)“旅游+”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，加快實現(xiàn)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的深度融合，創(chuàng)新康養(yǎng)類旅游產(chǎn)品設(shè)計和產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，是新時期發(fā)展康養(yǎng)休閑度假產(chǎn)業(yè)的主流模式。森林康養(yǎng)是一個可以多邊融合拓展的產(chǎn)業(yè)，未來發(fā)展過程中應(yīng)注重將森林康養(yǎng)與生態(tài)觀光、農(nóng)莊休閑、文化體驗、戶外運動等產(chǎn)業(yè)進行深度融合，以更好地推動多元產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展，不斷延伸康養(yǎng)休閑度假產(chǎn)業(yè)鏈條。

“十四五”時期，森林康養(yǎng)度假產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將日漸成為休閑度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流。各類產(chǎn)業(yè)主體在森林康養(yǎng)度假載體建設(shè)過程中，應(yīng)注重對區(qū)域內(nèi)生態(tài)資源進行嚴(yán)格保護，同時進行區(qū)域內(nèi)生態(tài)景觀、健身綠道、康養(yǎng)產(chǎn)品等的提升打造，以塑造外在形態(tài)美、全域生態(tài)美、特色業(yè)態(tài)美的高品質(zhì)森林康養(yǎng)度假目的地。

編輯整理 | 大地風(fēng)景文旅集團

素材來源 | 北京天一博城市規(guī)劃設(shè)計、壹度創(chuàng)意、國家林業(yè)和草原局、博志成案例庫